チョコバナナの作り方とは？おうちで簡単レシピや失敗しない方法も解説

チョコバナナというお菓子、誰もが一度は見た、或いは食べたことありますよね♪

祭りやイベントの屋台では必ず見かける国民的スイーツがおうちで簡単に作れます！

本記事では、チョコバナナのレシピを紹介しています！

基本的な作り方からアレンジレシピまでわかりやすく解説していきますので一緒に見ていきましょう！

チョコバナナとは？

生い立ち

チョコバナナが生まれたのは、1964年(昭和39年)とされています。

栃木県小山市に創業した和菓子メーカー「榊屋株式会社」、縁日グルメ界のエジソンと呼ばれる小林文雄社長が発案したそうです。

当時は高級だったバナナにチョコをコーティングしたものを縁日の屋台で出したところ大ヒットして広まったそうですよ！

パリパリチョコ

市販のチョコレートを溶かしてコーティングしても、お店にあるような「パリッ」とした食感になりにくいですよね？

では、その「テンパリング」をご覧ください♪

チョコバナナのレシピとは

基本のレシピ

〈分量(4つ分)〉

材料	量
バナナ(大きめの房)	2本
※ある程硬さのある若い房を使いましょう
ミルクチョコレート	100g
サラダ油	大さじ1/2(6ml)
トッピング(お好みで)
◎チョコスプレー
◎アーモンドダイス
◎ココナッツロング

栄養量と効能

〈1人分(1本分個分)〉

栄養素	量
カロリー(エネルギー)	２２０kcal
たんぱく質	２．０g
利用可能炭水化物(糖質)(１日あたり320.0g)	３１．３g(1日量の約10％)
脂質(１日あたり62.0g)	１０．１g(1日量の約16％)
ビタミンB6(１日あたり1.30mg)	０．３１mg(1日量の約24％)

チョコバナナの簡単な作り方

チョコバナナを作るとなると湯煎でチョコを溶かさないといけないし、面倒なイメージを持たれている方は多いと思います。

しかし！！コツさえ覚えてしまえば簡単に作ることができます！では、ポイントも作り方と一緒に解説していますので見ていきましょう！

チョコバナナの作り方

下準備①　バナナは冷蔵庫で冷やしておく→コーティングしやすくなる

下準備②　チョコレートは細かく砕いておく→湯煎で溶けやすくなる

下準備③　湯煎の為の湯を沸かしておく

チョコバナナの失敗原因と対処法

バナナの失敗

溶かしたチョコをバナナにかけるだけでしょ？と安直に考えるのはNG！

チョコバナナも立派なスイーツですので、材料や作り方はきちんと理解しておきましょう♪

事　　例	原　　因	対　処　方　法
水気が出た	・冷やし過ぎた ・冷凍してしまった	・凍らせずにコーティングぎりぎりまで冷やす
バナナが割れた	・サイズが大きすぎ＆完熟	・丸々1本に刺すのは難しいのでカットして調整 ・硬めのものを使う

原因　解説

• 冷やしたバナナを室温にしばらく置くと温度差により結露が生じる
• 解凍したバナナからは細胞が壊れて出てきた水分が滲んでくる
• バナナ丸々1本に割りばしをうまく刺すのは熟練技なので素人には難しい

対処法

• チョココーティングする寸前で冷蔵庫から取り出して速やかにコーティングする
• 冷凍したバナナは使用しない
• バナナを半分にカットしたり、大きめの輪切りにする

チョコレートの失敗

バナナよりチョコレートでの失敗が多いように見受けられます。

チョコレートは繊細な食品です。取り扱いや調理には注意しましょう！

事　　例	原　　因	対　処　方　法
コーティングしづらい	・チョコ液が硬い ・湯煎温度が低い ・バナナの結露	・湯煎の温度を確認し調整する ・コーティング寸前でバナナを出す
固まりにくい	・湯煎温度が高すぎた ・油を加えていない	・湯煎の温度を確認して下げる ・適温でよく混ぜ溶かす ・油を加えてながら溶かす
白いスジが出た(ブルーム)	・湯煎温度が高すぎた ・急激に冷やした	・湯煎の温度を確認して下げる ・適温でよく混ぜ溶かす ・チョコが少し固まってから冷やす
ボソボソになった	・水分が混入した	・湯煎時に水分が混入していないか注意する ・調理具もちゃんと乾燥しているか確認する

対処法　解説

• 湯煎の温度を温度計を使って確認することで、溶かす失敗が格段に少なくなる
• 混ぜ溶かす時にしっかりと混ぜながら溶かすようにする
• 泡立て器を使ったり空気を多く含ませるような混ぜ方をしないようにする
• コーティングしてすぐに冷やすのではなく、しばらく常温に置き固まってから冷蔵庫へ入れるようにする
• 調理器具やボウルに付着している水分や、湯煎の水が混入しないように注意する

チョコバナナ材料の代用

フレッシュフルーツ

最近の屋台では、バナナ以外にいちごやパイナップルなど他のフルーツがあったり、キラッキラのデコレーションで鮮やかなチョコバナナを見かけますよね！

他のフルーツをチョココーティングしてどの味が合うかを探すのも面白いかもしれませんよ？

マシュマロ

フルーツ以外のチョココーティングするものと言えば「マシュマロ」ですよね！

ホットココアと相性の良いマシュマロはチョココーティングとも相性抜群です。

皮を剥く手間もないし、そのまま使えるからちょっとしたホームパーティー等でもオススメです！

チョコレート→キャロブ

「キャロブ」ってみなさんご存じですか？

チョコレートの代用として使えるそうで、マクロビオティックやヴィーガン料理で使用されることもある食材だそうです。

パウダー状やチョコチップ状の加工品などもあるので、ココアやチョコレートの代用として注目されています！

キャロブ (carob) は、日本名は「いなご豆」という、マメ科の植物です。果肉自体に甘みがあり、味はココアやチョコに似ているので、それらの代替品などとして用いられます。

キナリノ　チョコみたいな味！「キャロブ」を使ってヘルシー生活はじめましょ♪　より引用

チョコバナナのアレンジレシピ

シンプルなチョコバナナだからこそアレンジの幅も広がります！

アレンジレシピを試してみて自分だけのチョコバナナアレンジを見つけてくださいね♪

チョコキウイ

変わり種のアレンジです！ネタになること間違いなし！お試しあれ♪

チョコバナナならぬ「チョコキウイ」をやってみた。

2種のテレコ？チョコバナナ

①挟んで焼いて♪

〈分量(2人分)〉

材料	量
バナナ	2本
板チョコ(ビターがオススメ！)	1/2枚(25g)
アルミホイル

②どどすこチョコ注入♪

〈分量(2人分)〉

材料	量
バナナ	2本
チョコレート	100g(板チョコ2枚)
太めのストロー	2～3個
絞り袋(もしくはビニール袋)	適量

絞り袋はビニール袋の場合、角の端を少し切って絞り袋のように代用します。

キャロブ♡

キャロブでチョコレートソースを代用はいかがでしょう？

体にも優しく、美容にも効果あるかもしれませんよ♪

まとめ

チョコバナナのおうちで簡単レシピを紹介しましたが、いかがでしょうか？屋台で見かけるチョコバナナがこんなに進化しているとは知りませんでしたね！

それではチョコバナナのレシピのまとめです。