肉じゃがのレシピとは？電子レンジで超簡単!時短でも失敗しない方法を解説

日本の定番食といったら、やっぱり「肉じゃが」ですよね。基本の料理の本やサイトにも、必ず入っている「肉じゃが」は昔からある定番料理です。

かつては「肉じゃが」が作れると料理上手なイメージを持たれ、ポイントが高くなるといわれていました。「肉じゃが」は、一から作ると時間がかかる煮物料理なので、仕事や子育てで忙しいとつい、めんどくさいと敬遠しがちな料理でもあります。

そんな「肉じゃが」が電子レンジを使って、超簡単にできるとしたら作ってみたいと思いませんか？この記事では、「肉じゃが」を電子レンジで簡単にできる方法や、失敗しない方法を解説します。

 

「肉じゃが」レシピ

[chat face=”笑顔の女性.png” name=”ズボラっ娘” align=”right” border=”gray” bg=”none” style=””]じゃがいもがホクホクして、味がしみ込んた肉じゃがが食べたいけど、煮込むっていうのがねぇ…。めんどくさいんだよね～。[/chat]

[jin-fusen3 text=”ジャン!!”]

[chat face=”料理研究家の女性.png” name=”レンチン料理研究家” align=”left” border=”gray” bg=”none” style=””]こんにちは！「肉じゃが」が食べたいけど、めんどくさくて悩んでるそこのあなた！電子レンジで超簡単に、「肉じゃが」を作ることができますよ！[/chat]

[chat face=”笑顔の女性.png” name=”ズボラっ娘” align=”right” border=”gray” bg=”none” style=””]ほんとうですか～⁈味がしみ込まないと美味しくありませんよ。[/chat]

[chat face=”料理研究家の女性.png” name=”レンチン料理研究家” align=”left” border=”gray” bg=”none” style=””]もちろんです‼じゃがいもやにんじんも、とても柔らかくて味もしみ込んだ、とっても美味しい「肉じゃが」が電子レンジでできるんですよ！[/chat]

[chat face=”笑顔の女性.png” name=”ズボラっ娘” align=”right” border=”gray” bg=”none” style=””]電子レンジだったら、私でもできるかな…？[/chat]

[chat face=”料理研究家の女性.png” name=”レンチン料理研究家” align=”left” border=”gray” bg=”none” style=””]できますよ～！一緒に美味しい肉じゃがを作りましょう！[/chat]

[jin-fusen2 text=”まずは、「肉じゃが」の材料から！”]

材料(2人分）	分量
じゃがいも	２個
にんじん	1/2本
玉ねぎ	1/2個
牛肉または豚肉	150～200g

[jin-fusen2 text=”次は、調味料‼”]

水	１と1/２カップ
しょうゆ	大さじ３
みりん	大さじ２
砂糖	大さじ１

 

「肉じゃが」の簡単な作り方

「肉じゃが」を作る準備をしましょう。

材料の下ごしらえ

[chat face=”笑顔の女性.png” name=”ズボラっ娘” align=”right” border=”gray” bg=”none” style=””]材料を切るんですね。[/chat]

[chat face=”料理研究家の女性.png” name=”レンチン料理研究家” align=”left” border=”gray” bg=”none” style=””]食べやすい大きさに切るだけです！[/chat]

①【切る】

②【混ぜる】

③【耐熱容器に入れる】

[chat face=”料理研究家の女性.png” name=”レンチン料理研究家” align=”left” border=”gray” bg=”none” style=””]準備は、終わりです。[/chat]

[chat face=”笑顔の女性.png” name=”ズボラっ娘” align=”right” border=”gray” bg=”none” style=””]切って、混ぜて、入れるだけ⁈これなら私にもできますね。[/chat]

電子レンジを使う

[jin-iconbox01]電子レンジの機種、ワット数によっては、加熱時間が異なるので加減してください。[/jin-iconbox01]

[chat face=”笑顔の女性.png” name=”ズボラっ娘” align=”right” border=”gray” bg=”none” style=””]放っておくのですか？？[/chat]

[chat face=”料理研究家の女性.png” name=”レンチン料理研究家” align=”left” border=”gray” bg=”none” style=””]はい。蒸らすことと、冷めていくときに味がしみ込むので、この「放っておく」ことがポイントになります。[/chat]

• 電子レンジの仕組み

電子レンジの電波は、マグネトロンの先端のアンテナから放出されます。

この電波の周波数2,450メガヘルツ（ＭＨｚ）。１秒間に24億５千万回も振動（プラス、マイナスの極が交替）する性質があります。電波が食品に含まれている水の分子などを振動させ、まさつ熱を生じさせます。このまさつ熱が広がって食品全体をあたためます。

こうして電波のエネルギーは効率よく熱エネルギーにかわります。

引用元：電子レンジの仕組み

出来上がり

[jin-iconbox02]お皿に盛りつけて、出来上がり‼[/jin-iconbox02]

[chat face=”料理研究家の女性.png” name=”レンチン料理研究家” align=”left” border=”gray” bg=”none” style=””]はい！出来上がりですよ。[/chat]

[chat face=”笑顔の女性.png” name=”ズボラっ娘” align=”right” border=”gray” bg=”none” style=””]すっごく簡単ですね！作ってみようかな～。[/chat]

[jin-fusen2 text=”めんつゆでも作れます！“]
[jin-iconbox13]
「調味料」

• めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ２
• 水　大さじ２
• 濃口しょうゆ　大さじ１
• 砂糖　大さじ１

[jin-iconbox10]クックパッド　めんつゆレンジレシピ
詳しくはこちら↓
レンチン！スピード肉じゃが[/jin-iconbox10]

[/jin-iconbox13]

余った肉じゃがをリメイクしよう

余った「肉じゃが」ってどうしていますか？そのまま温めなおして食べても美味しいですが、ひと味違う特別なメニューにリメイクしてみましょう。

[jin-fusen2 text=”余った肉じゃがのリメイクレシピ“]

[chat face=”料理研究家の女性.png” name=”レンチン料理研究家” align=”left” border=”gray” bg=”none” style=””]ほかにも、「カレー」や「うどん」、「コロッケ」などリメイクできますよ！[/chat]

[chat face=”笑顔の女性.png” name=”ズボラっ娘” align=”right” border=”gray” bg=”none” style=””]作り過ぎても安心ですね。[/chat]

[jin-iconbox10]みんなが作っているリメイクレシピの紹介
クックパッド[/jin-iconbox10]

 

「電子レンジ」のよくある失敗や対処法

「電子レンジ」は簡単にできるけど、意外と失敗した経験はありませんか？レシピ通りに設定したけど、加熱しすぎたり、ムラが出たりすることもありますね。そんなときの対処法をご紹介します。

加熱ムラを防ぐポイント

[jin-iconbox06]電子レンジで調理すると、加熱されているところと、加熱されておらず食材が固いままのところがあります。[/jin-iconbox06]

[chat face=”料理研究家の女性.png” name=”レンチン料理研究家” align=”right” border=”gray” bg=”none” style=””]「加熱ムラ」のことですね。加熱ムラを防ぐポイントがありますよ。[/chat]

[box04 title=”加熱ムラを防ぐポイント”]

1. 材料の大きさを均一にする。
2. ラップは、大きめにふんわりとかける。
3. 耐熱ガラスの器やボウルなど、電磁波をよく通して、高温に耐えられる容器を使う。
4. 電子レンジの庫内の汚れを、こまめに拭き取る。
5. ワット数（W)が、違う電子レンジは加熱時間を調節する。

• 600Wで3分加熱の場合。

500W	3分40秒
600W	3分
700W	２分30秒

[jin-iconbox10]加熱時間の目安　詳しくはこちら↓

電子レンジのワット数が500wと700wのときの換算表[/jin-iconbox10]

[/box04]

耐熱容器を選ぶポイント

[jin-iconbox06]おすすめの耐熱容器はありますか？[/jin-iconbox06]

[chat face=”料理研究家の女性.png” name=”レンチン料理研究家” align=”right” border=”gray” bg=”none” style=””]今は、100円ショップでもたくさんの種類がありますね。煮物やカレーなどの場合は、耐熱ガラスや耐熱ボウルだと安心ですよ。[/chat]
[box03 title=”耐熱容器を選ぶポイント”]

• プラスチック製…軽くて、リーズナブルな価格で手に入れやすい。

色移りやニオイ移りがしやすく、耐熱温度が低いものが多いため、材質によっては、長時間の加熱をすると変形したり、破損したりすることがあるので注意しましょう。

• ガラス製…色移りやニオイ移りしにくい。

熱にも強く、電子レンジやトースターで加熱や、オーブン調理したりすることもできます。容器が重く、ガラスは衝撃に弱いため、破損したり割れたりすることがありますので、取り扱いには注意が必要です。塩分や酸などの影響がないため、長く使用することができます。

• シリコン製…幅広く使える。

冷凍から電子レンジ加熱、オーブン調理も可能なため幅広く使用できます。素材がやわらかく、使用後は折りたたんでコンパクトに収納できます。

電子レンジを使って加熱したり解凍したりする場合は、耐熱温度140度以上が目安になります。

[/box03]

ご飯作りと一言でいっても、献立を考えて、買い物をして、調理をしたら、最後に後片付けまで、本当にやることがくさんあります。時短する方法は様々ありますが、自分にとって「ラク」な調理器具を使うこともそのひとつ。買ってから「すごくラク！」を実感したのが電子レンジOKの耐熱性のボウル『ポリカーボネート クックボール』です。

電子レンジOKの耐熱性のボウル「ポリカーボネート クックボール」を紹介

電子レンジで簡単「肉じゃが」まとめ

味のしみたホクホクのじゃがいもがたまらない「肉じゃが」が簡単にできます。電子レンジでできる「肉じゃが」は、何度も作りたくなること間違いなしです。糸こんにゃくやインゲンなど、材料を加えれば自分好みの「肉じゃが」にアレンジができますね。

[jin-fusen2 text=”アレンジレシピ‼“]

めちゃくちゃ美味しくできた

【レンジで1発‼️
こってり豚キムチ肉じゃが】

調味料は砂糖と醤油のみで、この味！

レンジだと最小限の水分で作れ、じゃがいもホクホク、煮崩れもなし。味も染み染みで誰でも上手く作れます！

甘辛さとキムチの辛さで普通の肉じゃがよりご飯もお酒も進む✨

レシピ↓ pic.twitter.com/R3UEx9Uell

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) September 24, 2020

電子レンジを上手に使って、簡単に時短で作れる「肉じゃが」で、いつもの食卓を楽しい時間にしませんか？

[box05 title=”電子レンジで肉じゃがまとめ”]

1. 材料を切る。
2. 調味料を混ぜる。
3. 耐熱容器入れる。
4. 電子レンジで加熱する。[/box05]

 

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