オペラのレシピとは？簡単なレシピやきれいな層を作るコツを解説！

「オペラ」と聞いてあなたは何を思い浮かべますか？

もしかすると、演劇のオペラを思い浮かべる方も多いかもしれません。
今回紹介するオペラは、チョコレートケーキで、演劇のオペラと深い関係があります。

この記事では、こちらを解説します！

オペラとは

「オペラ」とは、リキュールのシロップを生地にしみこませ、ガナッシュやコーヒーのクリームを重ね、その上にチョコレートでコーティングしたチョコレートケーキです。

オペラはフランスのパリの老舗洋菓子店「ダロワイヨ」のオーナーが、自分の名前にちなんで「クリシー」と名付けたケーキが元となっています。
のちに、クリシーは「オペラ」という名前となり、今ではフランスを代表するケーキの1つとなっています。

クリシーから、オペラという名前になった由来は諸説あります。

オペラの簡単な作り方

ほろ苦いコーヒーに、チョコレートの甘さが引き立つオペラ。
洋菓子店へ行けば、定番のケーキですよね！

高級感が漂う大人の味のオペラを自分で手作りできたら、家にいながら贅沢な時間を過ごせること間違いありません！

オペラの簡単な作り方を紹介します。

準備する道具：ボウル、ゴムべら、泡だて器、ラップ、天板、クッキングシート、竹串、ラップ、耐熱容器、ハンドミキサー

37×25cm天板1枚分

＜生地＞	ホットケーキミックス 卵 牛乳	200g 1個 200ml
＜コーヒーシロップ＞	砂糖 水 インスタントコーヒー ブランデー	80g 100ml 5g 10ml
＜ガナッシュ＞	チョコレート 牛乳	100g 60g
<コーヒーバタークリーム＞	無塩バター 水 砂糖 卵黄 インスタントコーヒー	80g 30ml 80g 40g 5g
＜コーティングチョコレート＞	チョコレート	1枚
＜デコレーション＞	金箔	適量

下準備

オペラの作り方

オペラのきれいな層を作るコツ

作業の工程が多く、手間と時間がかかることから、難易度の高いお菓子オペラ。
本格的に作るからには、失敗したくないですよね！

オペラといえば、きれいに重なった層が特徴です！

きれいな層のオペラを作るには、組み立てのときに、生地をバットなどの平らなもので軽く押し付けるといいですよ♪
あまり強い力で押し付けてしまうと、生地がつぶれてしまい、食感が悪くなってしまうため、注意が必要です。

オペラの材料の代用

オペラの生地を作る際、ホットケーキミックスで作る方法を紹介しましたが、他にも方法があります。

前者は難易度を格段に下げており、後者は難易度がかなり上がります！
お菓子作り初心者の方はカステラを、上級者の方はアーモンドプードルを使ってみてはいかがでしょうか？

カステラを使う

泡立てが必要ないため、時間も洗い物も大幅に激減するためには、カステラを使うのもおすすめです！

カステラを薄く切って、ガナッシュやコーヒーバタークリームを重ねましょう！

アーモンドプードルを使う

本格的なオペラはアーモンドがたっぷりと使われます。
作るための工程がかなり増えますが、より本格的にオペラ作りを楽しむにはおすすめです！

全卵	2個
☆アーモンドプードル	80g
☆粉糖	80g
☆薄力粉	20g
卵白	2個
砂糖	20g
★インスタントコーヒー	5g
★水	10ml

まとめ

オペラは1つ1つの作業は難しくはないですが、工程が大変多く、難易度が上がります。

この記事では、上記を紹介しました。

濃厚で大人な味のオペラを自分で作って、贅沢な時間を楽しんでくださいね♪