ロールケーキのレシピとは？ふわふわ食感に作るコツや失敗原因を解説

ふわふわのスポンジに生クリームがとろけるロールケーキをあなたは作ったことがありますか？

難しいデコレーションの必要がなく、少ない材料でできるため、お菓子作り初心者におすすめです♪

この記事では、

を解説します！

ロールケーキとは

ロールケーキは、焼いたスポンジに生クリームを乗せて巻いたケーキです。
フルーツが入っていたり、最近では断面が美しいロールケーキも見られますね♪

日本では、製パン会社が1950年ごろに「スイスロール」として発売したことがはじまりです。

ロールケーキの簡単な作り方

ロールケーキは、

この3ステップでできてしまいます！

お菓子作り初心者にとってハードルが高いデコレーションが必要ないため、お菓子作りがはじめての方にもおすすめです。

材料

＜スポンジ生地＞	卵 砂糖 薄力粉 牛乳 バニラエッセンス	3個 100g 100g 30cc 適量
＜クリーム＞	生クリーム 砂糖	200ml 30g

準備する道具：ボウル、ハンドミキサー、粉ふるい、ゴムベラ、天板、オーブンシート、コルヌ

ロールケーキ作りの下準備

ロールケーキの作り方

ロールケーキがふくらまない原因と対処法

ロールケーキはベーキングパウダーやイーストのような、スポンジ生地をふくらませる材料を使いません。
卵の泡立てが足りない場合や、泡をつぶしてしまうとふくらまないことがあります。

スポンジをふくらませるのに使う材料は卵です。
オーブンで焼いたときに、卵を泡立てた空気が膨張して膨らみます。

スポンジ生地をふくらませるためには、この2つに注意しましょう！

しっかりと卵を泡立て、泡をつぶさないように切り混ぜすることが重要です。

ロールケーキのアレンジレシピ

ロールケーキは少しのアレンジで、さまざまな味やデコレーションを楽しむことができます！
いつものロールケーキでも、気分に合わせてアレンジしてみてくださいね♪

ジャムやお酒を使う

生クリームをスポンジに塗る前に、ジャムやお酒を塗ると味や風味に変化をつけることが可能です！
また、生クリームにジャムを入れてから混ぜることで、クリーム自体に味や色をつけることもできますよ♪

デコレーションロールケーキにする

少量のスポンジ生地に食紅で色をつけて、オーブンシートの上で好きな模様を描き、数分焼きます。
デコレーションして焼いた生地の上に、ロールケーキの生地を流し込み、通常通り焼き上げると、デコレーションロールケーキの完成です♪

まとめ

ロールケーキは難しいデコレーションの必要がなく、少ない材料でできるため、お菓子作り初心者にもおすすめです！

この記事では、

を紹介しました！

スポンジをしっかりとふくらませるために、この2つを意識して作ってみましょう！

基本の作り方をマスターすることで、簡単に多彩なアレンジが可能のため、ぜひ挑戦してみてくださいね♪