ショートケーキのレシピとは？スポンジを膨らませるコツやアレンジレシピも紹介

ケーキの定番といえば、ショートケーキですね！

ふわふわの甘いスポンジに、甘酸っぱい真っ赤ないちご、とろける白い生クリーム……。

ショートケーキは特別な日の定番。手作りでプレゼントすると、更に特別感が増しますよね♪

作るのが難しそうなショートケーキですが、実は簡単に作ることができます！

この記事では、

をわかりやすく解説していきますので、一緒に見ていきましょう！

ショートケーキとは

誕生日や記念日など特別な日のケーキといえば、ショートケーキという人も多いのではないでしょうか？
そんな身近なショートケーキですが、由来にはさまざまな説があります。

ショート（short）の意味

ショート（short）と聞くと「短い」という意味が浮かびますね。
ショートケーキは日持ちが短いことや、短い間に作り上げることができることから由来していると言われています。

また、ショート（short）には「もろい」という意味もあります。
ショートケーキ自体がもろいというほかに、海外ではさっくりした生地で作られるためすぐに砕けるような食感を表すという説があります。

ショートニングを使用

ショートニングを使っているために、ショートケーキと名付けられたというストレートな説があります。
ショートニングを使った生地はさっくりと仕上がるため、ショート（short）の「もろい」という意味にもつながります。

ショートケーキの簡単な作り方

ショートケーキは、

を使って作られたお菓子です。

簡単なショートケーキの作り方を解説していきます！

15cm丸型

スポンジ： 卵 砂糖 薄力粉 バター 牛乳 バニラエッセンス（あれば）	2個 70g 70g 20g 10cc 適量
シロップ： ガムシロップ キルシュ酒（なくてもOK）	30cc 15cc
クリーム： 生クリーム 砂糖	260g 15g
飾り： いちご セルフィーユ	5～6個 1つ

準備する道具：まな板、包丁、ボウル、ハンドミキサー、ゴムベラ、カード、粉ふるい、スパテラ、回転台、はけ、クッキングシート、天板、型、ラップ、しぼり袋、口金

下準備

ショートケーキの作り方

ショートケーキの失敗原因と対処法

ショートケーキは

の3ステップでできてしまうお菓子です。

しかし、ベーキングパウダーやイーストのようなスポンジ生地を膨らませる材料を使わないため、うまく膨らまずに失敗してしまうことがあります。
ここでは、失敗の原因と対処法を紹介します！

生地がふくらまない

スポンジを膨らませるのは、実は卵です！
卵を泡立てたときの空気が、オーブンで焼いたときに膨張し、ふわふわな食感を作ります。

スポンジ生地を膨らませるためには、この2つが重要になります。

しっかりと卵を泡立て、ふわふわの泡をつぶさないように、切り混ぜするようにしましょう！

ショートケーキのアレンジレシピ

自分で食べるときだけでなく、ショートケーキはプレゼントにもぴったり！
プレゼントする相手に合わせたアレンジをしてみてはいかがでしょうか？

ケーキの

• 形を変える
• フルーツを変える

だけで、プレゼントする相手にぴったりのショートケーキにアレンジすることができますよ！

型を変える

スポンジを焼く際に、型を変えるだけでさまざまな形のショートケーキを作ることができます♪

天板にクッキングシートを敷いて平らに焼いたスポンジを、切ったりくり抜いたりすることでいろいろな形のスポンジが作れます。
型紙などでお好きな型を作れば、型の形やサイズは無限大！

フルーツを変える

ショートケーキといえば、いちごを思い浮かぶ方も多いのではないでしょうか？

• ブルーベリー
• 桃
• りんご
• キウイ
• バナナ

など、さまざまなフルーツも、ショートケーキにぴったりですよ！
いちごに加えて、他のフルーツをふんだんに使うのもおすすめです！

また、いちごをハート型に切ってみたり、薄く切ってバラのように飾ったりと、いちごだけでも見た目のアレンジが可能です♪

まとめ

この記事では、

ショートケーキの作り方を紹介しました！

難しそうに見えるショートケーキですが、実は簡単に作ることができますよ！
ぜひ作ってみてくださいね♪